Descripción

El Remírez de Ganuza refleja la esencia de la bodega. Está elaborado a partir de los hombros despalillados de los mejores racimos, sólo aquellos provenientes de viñedos de una edad media de 60 años. Tanto la maloláctica como su crianza se lleva a cabo siempre en barrica nueva. Lo que se busca año tras año en este vino es que sea un fiel reflejo de su añada. Sin duda, uno de nuestros riojas predilectos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Producción
72.000 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Viura, Malvasía
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Negro amoratado.
Nariz
Fino y complejo. Suaves aromas de fruta roja y negra madura.
Boca
Sabroso recogido. Taninos bien pulidos. Amplio, elegante, delicado y largo.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, civet y cerdo asado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Están repartidos en seis localidades de la Sierra Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos.
Edad
Viñedos con una edad media de 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
La Rioja se caracteriza por establecer la transición entre las influencias atlánticas y las mediterráneas.
Cosecha
Recolección manual de uva en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (a entre 4 y 6ºC). Selección de uva en mesa. Hombros de racimo despalillado. Fermentación en tinas de roble francés de 7.000 litros. Maloláctica en barrica nueva.
Envejecimiento
25 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Tuvo lugar en marzo de 2011.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The phenomenal 2010 Reserva is produced with 90% Tempranillo, 5% Graciano and some 5% of the skins of Malvasía and Viura grapes used for the white wine after it finished fermenting. Here, they select the grapes from some of their best and oldest vineyards, put them in cold storage for 24 hours and then exclusively select the grapes from the top half of the bunches. It fermented in 7,000-liter oak vats and small stainless steel tanks followed by malolactic and 25 months aging in new French barriques. This is a vintage that deserves to be laid down in the cellar, as it has all the components and the balance to develop into a superb classical Rioja with a few more years in bottle. Everything seems to be in its place, and all components show high quality: the tannins, the acidity, the oak, the fruit... Highly recommended. One for the cellar. 72,000 bottles produced. It was bottled in May 2013."