Descripción

La Chardonnay ecológica de bodegas Cerrón llevada a una crianza en barricas de roble húngaro y francés se transforma en un trago cítrico y glicérico, lleno de aromas frutales. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Cerrón
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Frutal, de cítricos y de fruta amarilla madura.
Boca
Fresca y sabrosa, con textura glicérica, buen equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en La Loma del Tejarejo.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
25 años de media.
Suelo
Calcáreo de arenisca.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual realizada el 5 de Septiembre de 2018.
Vinificación
Prensado en frío con raspón, fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable para su posterior traslado a barricas de roble francés y húngaro de 700 litros.
Envejecimiento
4 meses en barricas de 700 litros sobre sus propias lías.