Descripción

La Chardonnay ecológica de Bodegas Cerrón llevada a una crianza en barricas de roble húngaro y francés se transforma en un trago cítrico y glicérico, lleno de aromas frutales. Es un fiel representante de su paisaje, marcado por un suelo pedregoso de tosca caliza.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Cerrón
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Frutal, de cítricos y de fruta amarilla madura.
Boca
Fresca y sabrosa, con textura glicérica, buen equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en La Loma del Tejarejo.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
25 años de media.
Suelo
Pedregoso de tosca caliza y tierras poco fértiles
Clima
Continental.
Vinificación
Prensado en frío con raspón, fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable para su posterior traslado a barricas de roble francés y húngaro de 700 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 700 litros sobre sus propias lías.