Descripción

La Albilla es quizás la variedad más antigua de la que se tiene registro en la denominación de origen Manchuela. Este vino es probablemente "uno de los blancos mediterráneos más frescos de España". De perfil austero, mineral y con la chispa de los suelos graníticos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Albilla
Origen
Manchuela

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Aromas cítricos, a frutas blancas, hierbas silvestres, lías finas.
Boca
Sabor equilibrado y buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Almendras y queso manchego.

Viñedo y elaboración

Nombre
Media Legua, Ponza, Larras, Curilla, Fonta e Lincha.
Superficie
10 hectares.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Calcáreo, granítico, arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en roble con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barrica de 600 litros de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Juan António Ponce compared the white 2021 Reto with the 2013 and 2018, to him the best vintage of this wine so far. It was produced with the local Albilla grape, not to be confused with the Albillo from other regions, a grape that can transmit an incredible sense of freshness in a warm place like Manchuela. They now have new vineyards that they planted in the village of Villanueva de la Jara that ripen up to 15 days later and deliver vibrant wines with a more pungent saline sensation and an electric mouthfeel. This 12.5% alcohol wine has a pH of 3.15 and 6.2 grams of acidity (measured in tartaric acid per liter of wine). This is sharp and austere, mineral and electric when young, with an intense salinity and a vibrant and electric finish. Unbelievable for the price. With the experience of previous vintages, this should develop tremendously in bottle. 15,000 bottles produced. It was bottled in March 2022. In 2021, they saved wine to produce a new top-of-the-range white to complete the red Ponce, so there will be a 2021 Ponce Blanco.