Descripción

Biodinámico y resultado de la materialización de un enfoque mínimamente intervencionista, este monovarietal de Chenin blanc es otra de las interesantes creaciones del sudafricano Johan Reyneke. Seductores aromas frutales dan paso a una boca precisa, fresca y con un punto salino y mineral. 

Ficha técnica

La bodega
Reyneke Wines
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.4% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Stellenbosch
Certificación
Demeter

Cata

Nariz
La nariz regala aromas de manzana amarilla, limón, pera blanca y melocotón.
Boca
En el paladar, este vino presenta notas de limón, membrillo y pera perfectamente equilibradas por una viva acidez. El final es duradero.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de dos viñedos adyacentes que forman parte del proyecto Old Vine, cultivados de acuerdo a los principios biodinámicos.
Edad
Cepas plantadas a principios de la década de los años 70.
Vinificación
Las uvas se prensan en sus racimos enteros y se decantan ligeramente antes de que se produzca la fermentación natural.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses sobre lías en una combinación de barricas de roble francés de segundo uso de 300 litros y foudres de 2.500 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is showing inviting notes of mango stones, apricots and lemon curd. Touch of hazelnut and wet stone. It’s medium-bodied, fresh and deliciously creamy. Nicely stony at the end. From biodynamically grown grapes. Drink now or hold.