Descripción

El viñedo Montefico se encuentra en una parcela histórica de Barbaresco y pertenece a la familia Roagna desde 1929. Este Barbaresco se elabora a partir de las uvas procedentes de las cepas más viejas de Nebbiolo. El vino es intenso y concentrado, con taninos potentes y un perfil austero y vertical, ideal para acompañar platos de caza y quesos curados.

Ficha técnica

La bodega
Roagna
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barbaresco DOCG

Cata

Vista
Rojo rubí brillante.
Nariz
Notas de pequeñas bayas rojas, cuero, sotobosque, tabaco y regaliz.
Boca
Austero, intenso y concentrado, con taninos potentes y final muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con platos de caza menor, carnes rojas a la parrilla, quesos curados y setas silvestres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Montefico.
Descripción
Viñedo con orientación este.
Superficie
0,22 hectáreas.
Edad
90 años.
Suelo
Margas calcáreas.
Clima
Continental, mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
El vino fermenta en tinos de madera de forma espontánea con "pied de cuve". Maceración tradicional de 70-90 días con el sombrero sumergido.
Envejecimiento
Crianza de 5 años en "botti" de gran capacidad.