Descripción

Este monovarietal de Syrah procede de una de las denominaciones de origen más prestigiosas de Sudáfrica: Robertson Valley. De dicho valle toma su nombre la bodega que lo elabora, la cual ha conseguido un tinto con aromas de fruta negra madura con toques especiados de pimienta negra, canela y clavo. Al paladar se muestra con gran cuerpo, destacando la fruta negra y toques de vainilla bien integrados.

Ficha técnica

La bodega
Robertson Winery
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.4% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Robertson

Cata

Vista
De color morado oscuro.
Nariz
Dominan los aromas especiados (pimienta negra recién molida, canela, clavo) conjugados con abundantes notas de bayas rojas y frutillos de zarzamora y tonos avainillados.
Boca
Vuelven a hacerse presentes los aromas frutales y avainillados detectados en nariz con buen cuerpo y peso y una madera bien integrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes asadas, estofados, cordero, venado, pastas y chuletón.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos pertenecientes a 22 familias de viticultores del valle de Robertson. Riego controlado para mantener el tamaño de la uva pequeño.
Edad
Cepas de una edad media de 10 a 12 años.
Suelo
Desértico semiárido rico en cal, con un componente muy elevado de arcilla y rocas sedimentarias; y profundo.
Clima
Cálido y seco.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo a mediados del mes de febrero cuando las uvas alcanzaron su plena madurez.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable con control de temperatura a 28 °C durante 9 días para conservar su delicadeza afrutada y, de paso, añadir cuerpo y peso al vino.
Envejecimiento
Crianza de entre 6 y 8 meses en barricas. El 80% del vino en roble francés y el restante 20% en roble americano.