Descripción

Blanco procedente de uvas recolectadas en vendimia nocturna. El grupo Vintae recoge la esencia de la uva Verdejo en este blanco con fermentación sobre lías. Intenso, con aromas a fruta como el melocotón que combinan con toques de hierba cortada, cítricos, balsámicos y minerales. Es un vino con amplio volumen, con una acidez integrada y un posgusto anisado muy característico.

Ficha técnica

La bodega
Bardos
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Intensos aromas a fruta como el melocotón y que combinan con los recuerdos de hierba cortada, los cítricos, balsámicos y minerales.
Boca
Buen volumen y persistencia, acidez bien integrada y un posgusto anisado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en terrenos de complicado laboreo por sus desniveles. Esto se compensa con una muy buena aireación e insolación de la planta.
Edad
Media de edad entre 20 y 60 años.
Cosecha
Vendimia manual nocturna, con temperaturas inferiores a los 15ºC.
Vinificación
Despalillado y prensado. Criomaceración en atmósfera inerte para extraer aromas varietales. Prensado neumático suave, y posterior decantación natural del mosto a baja temperatura. Fermentación a baja temperatura con levaduras propias. Después madura sobre las propias lías de la fermentación durante al menos 4 meses.