Descripción

El artista japonés Léonard Foujita, amigo de la casa, dibujó en acuarela la bonita rosa que decora el cuello de la botella de este champán rosado desde 1958. RSRV Rosé Foujita es un blend de seis terroirs clasificados como Grands Crus y repartidos de la siguiente manera: un 70% de Pinot noir de Verzenay, Aÿ y Bouzy; y un 30% de Chardonnay de Cramant y Avize. Vino tinto de Ambonnay, otro Grand Cru, se agrega al blend final, ofreciendo un trago lleno de plenitud e intensidad. Un champán rosado elegante, vinoso y muy gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
RSRV
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Rosa intenso con reflejos salmón.
Nariz
Revela nota de brioche, panadería y vainilla, entremezclado con recuerdos de fruta roja madura, naranja sanguina y coulis de fresa.
Boca
Redondez y vinosidad en el paladar y un final tenso donde vuelven a aparecer las frutas rojas que encontramos en nariz.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Por su versatilidad, puede acompañar una comida de principio a fin. Carnes, salmón y postres cremosos son solo algunos ejemplos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de viñedos clasificados como Grands Crus en Verzenay, Aÿ, Bouzy, Cramant, Avize y Ambonnay.
Suelo
Calizos.
Clima
Continental.
Vinificación
'Blend' de Pinot Noir y Chardonnay de 5 'terroirs' clasificados como Grands Crus. Al ensamblaje se añade vino tinto de Ambonnay. Las uvas se prensan y se vinifican por separado antes de mezclarlas con los vinos de reserva (30%). El licor del 'dosage' (6 gramos de azúcar por litro) proporciona el toque final.
Envejecimiento
Crianza en rima durante 4 años en las bodegas subterráneas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A blend derived from the six grands crus where Mumm has holdings, the NV Brut Rosé Foujita is based on the 2012 vintage and was disgorged in April 2019. Bursting with aromas of red berries, orange rind and wheat toast, it's medium to full-bodied, racy and structured, with fine depth at the core, a youthfully frothy mousse and a penetrating finish. This cuvée's name commemorates the Maison Mumm's relationship with the French artist Léonard Foujita.

James Suckling:

What an elegant and refined rosé this is. I love the delicate red berry fruits (think wild strawberries and raspberries). Wonderful interplay of tantalizing freshness with restrained creaminess and just a hint of chalkiness. A touch of spice at the long, very clean finish. 100% from Grand Cru villages, this unusual non-vintage champagne was bottled in May 2015 and disgorged in June 2022. Drink now.

Decanter:

Understated but attractive red fruit aromas. The palate is long, vinous, driving and aromatic, with notes of strawberry, butterscotch and bilberry.