Descripción

Coupage de variedades autóctonas, Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Elaborado con método champenoise, este Brut Nature con una crianza mínima de 40 meses es un vino especialmente elegante y equilibrado. De burbuja fina y bien integrada, en nariz destacan aromas frescos y frutas maduras sobre un fondo de pastelería. Un espumoso estructurado y con cuerpo que marida a la perfección con platos de sabores fuertes.

Ficha técnica

La bodega
Sabaté i Coca
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Subzona
Vilafranca del Penedès
Variedad
Xarello, Macabeo, Parellada
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Presenta una burbuja muy bien integrada
Nariz
Aromas frescos a hinojo o anís y otros más maduros de melón, pera y pastelería.
Boca
En boca es vivaz, copioso y muy seco. Elegante, estructurado y con un largo recorrido. Finura y extraordinaria elegancia, equilibrio frutal y larga persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Es un vino con cuerpo apto para acompañar platos fuertes y salseados, tanto pescados como carnes, pasta y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de ocho parcelas diferentes situadas entre Terrasses del Bitlles y Turó del Mosset.
Suelo
Los suelos de la Finca Mosset son moderadamente profundos aportando, por una parte, concentración, tipicidad, madurez y por otro frescura y acidez bien integrada.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras la vinificación por separado de las variedades, se realiza un coupage. Elaboración mediante el método tradicional.
Embotellado
Crianza mínima de 40 meses.