Descripción

Como su propio nombre indica, este albariño, que representa la visión de Rías Baixas de su autora, Iria Otero, se muestra sápido, pero también fresco, y con un agradable carácter cítrico y balsámico. Sal se incluye en la parte del proyecto personal de la enóloga de vinos basados en uvas autóctonas elaborados en bodegas de amigos mostrando su singular versión de cada variedad y terruño. 

Ficha técnica

La bodega
Iria Otero
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Dominada por aromas a albaricoque y bajamar.
Boca
Blanco cítrico y balsámico, fresco y salino.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de cultivo orgánico ubicados prácticamente al nivel del mar en diferentes parroquias del valle del Salnés, entre Ribadumia y Castrelo.

Superficie
Aproximadamente 2 hectáreas.
Edad
Cepas de 16 a 25 años.
Suelo
Granito y sábrego (mezcla de arcilla y arena).
Clima
Marcadamente atlántico, con temperaturas suaves en primavera, otoño e invierno, algo más cálidas en verano, y abundantes lluvias. La añada 2023 destacó por las abundantes lluvias en junio seguidas de temperaturas frescas y sequía durante el resto del verano. Esta sequía afectó menos a la zona del Salnés ya que la cercanía al océano Atlántico siempre le confiere una humedad relativa entre moderada y alta.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
100% en depósito de acero inoxidable con una ligera crianza sobre lías.