Descripción

Es el segundo vino de Mas Doix. Elaborado con un coupage que combina tanto fruta de viñedos viejos como de cepas más jóvenes con largas maceraciones y una crianza de 12 meses. Un vino fresco y muy vivo.

Ficha técnica

La bodega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Añada
2009
Grado
15.0% vol.
Producción
20000 botellas.
Variedad
65% Garnacha, 25% Cariñena, 10% Syrah.
Origen
Priorat

Cata

Vista
Cereza violáceo.
Nariz
Aromas de mermelada de fruto roja. Cacao.
Boca
Sabroso, goloso. Equilibrado. Paso expresivo. Final fresco.
Temperatura de servicio
16° C.
Maridaje
Arroz salvaje con setas, asado de cerdo con frutos secos y jengibre, rosbif con mermelada de bacon.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Salanques
Descripción
Los viñedos se encuentran entre unos 350 y 500 m sobre el nivel del mar.
Superficie
3 ha.
Edad
Las Garnachas tienen 80 años, las Cariñenas son viejas y las Syrah son jóvenes.
Suelo
Característico suelo de pizarra, "licorella".
Clima
Clima templado con influencia Mediterránea. 2009: Año de extremos. Invierno con mucha nieve y frio. Primavera muy lluviosa. Uno de los veranos mas secos y calurosos que puedan recordar.
Rendimiento
700 gr de uva por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kg.
Vinificación
Selección en la viña y en la bodega, con doble mesa de selección manual. Fermentación con sistema de sombrero sumergido a temperatura controlada. Fermentación durante unos 10-12 días, y a continuación una maceración post-fermentativa que se alargó unos 8 días más.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés con grano fino durante 14 meses.
Embotellado
Embotellado en Abril de 2011, sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate. (May 2011):

"The 2009 Salanques, tasted from a barrel sample, offers a more brooding bouquet than the 2008 with an array of minerals, Asian spices, incense, and black cherry making an appearance. Smooth-textured, intense, and succulent, it nicely blends elegance and power. This lengthy effort will evolve for several years and provide pleasure from 2014 to 2024."