Descripción

Llamado también "el vino de las tres efes" por su fruta, frescura y facilidad de trago. Es un vino que busca la expresión pura de la variedad Garnacha sin que haya pasado por crianza alguna, únicamente a través del filtro de la potente licorella del Priorato. Los suelos localizan el vino en su lugar de origen, y además, al añadirle garnachas procedentes de viñas ubicadas a gran altitud, se aumenta la sensación de frescor. 2018 ha sido una gran añada para la Garnacha, que muestra un perfil fresco, potencia e intensidad aromática. Los vinos serán ideales como vinos de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Cellers Scala Dei
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Priorat

Cata

Vista
De color rojo intenso, con ribete azulado que denota viveza.
Nariz
Aromas a frutas rojas maduras.
Boca
En boca es un vino redondo y lleno, con francos recuerdos de la fruta encontrada en nariz y con la típica mineralidad de los suelos de licorella del Priorat.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes a la parrilla, venado, quesos curados, pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Maset, Parada, Closos, Pla Saqueta y Forsans.
Descripción
Viñedo en terrazas.
Edad
Entre 15 y 25 años.
Suelo
Arcilla roja y licorella.
Vinificación
Se elabora en pequeños depósitos abiertos de 7.000 kilogramos. Para la fermentación se utilizan levaduras naturales para obtener una mayor tipicidad. Una vez finalizada la fermentación y mediante catas se decide el momento del prensado dependiendo del viñedo de donde proceda la uva. El tiempo de contacto de los hollejos con el mosto puede oscilar entre 12 y 16 días.
Envejecimiento
Una vez elaborado, el vino permanece de 6 a 8 meses en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.