Descripción

Prior es una foto de Priorat. Un vino que tiene todo el potencial de la Garnacha prioratina mostrándose estructurado y con plenitud de aromas. Procede de una selección de viñedos viejos situados a diferentes alturas y orientaciones. Cada año se decide, según la calidad que entregan en sus racimos, cuáles de ellos conforman el Prior Scala Dei. Un vino para disfrutar ya, previa decantación, o para guardarlo durante los próximos 10 años. 

Ficha técnica

La bodega
Cellers Scala Dei
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
55% Garnacha, 20% Cariñena, 12% Cabernet sauvignon, 13% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Rubí intenso de capa alta con tonalidades granates y azuladas en el ribete.
Nariz
Aromas de frutas rojas y negras, fresillas de bosque, moras, matices florales de violetas. Notas tostadas y especiadas.
Boca
Se trata de un vino con cuerpo, finura, sedoso en boca y con taninos maduros y elegantes que se complementan con los aromas minerales que le aporta la licorella.
Temperatura de servicio
16ºC. Se recomienda decantar.
Consumo
Ahora y durante los próximos 10 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, quesos curados, camembert o cremosos y especialmente con embutidos de calidad. Es un acompañante ideal para carnes blancas y poularda.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en terrazas y en los típicos “costers” de licorella del Priorat. Situados entre 500 - 800 metros de altitud.
Edad
Entre 35 y 60 años.
Suelo
Licorella.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Manual en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
Tras su despalillado y estrujado, las uvas fermentan a temperatura controlada.
Envejecimiento
La crianza tiene lugar en barricas (roble francés 80% y americano 20%) durante un año.
Embotellado
Este vino descansa en el botellero durante más de un año antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Dark and spicy with a cooked red-beet note, this is a powerful, but earthy and cool Priorat red with quite a serious tannin structure and mineral acidity driving the long finish. Drink or hold.