Descripción

Los vinos de la colección Schieferkopf del célebre vigneron Michel Chapoutier reflejan el potencial de la ribera del Rin para la elaboración de grandes blancos. La parcela Berg se encuentra en la comuna de Reichsfeld, asentada sobre una veta de esquistos azules, un subsuelo que data del periodo Precámbrico. Blanco eminentemente afrutado con mucha mineralidad y una acidez muy marcada.

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Alsace
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Elegante y mineral que revela fruta blanca de hueso.
Boca
Ofrece una columna vertebral viva pero sin pérdida de madurez en la fruta. El acabado revela toques mentolados y cítricos que se equilibran con una salinidad agradable en el acabado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Berg
Descripción
Parcela con exposición sur.
Suelo
Esquisto azul del Precámbrico (más de 542 millones de años).
Clima
Esta añada 2020 comenzó con unas temperaturas más suaves de lo habitual, dando lugar a la brotación a mediados de abril. Durante el verano, el viñedo se benefició de unas temperaturas templadas, sin excesiva calidez, además de algunas lluvias que salpicaron los meses estivales. Este verano más fresco ha permitido conservar una buena acidez, consiguiendo además una gran carácter mineral procedente de los suelos de esquisto. La bodega augura una gran elegancia y delicadeza a todos sus vinos alsacianos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Comienza con un prensado largo seguido de un desfangado estático por frío. La fermentación alcohólica se da gracias a la acción de levaduras autóctonas. La maloláctica es total para acentuar la complejidad y redondez del vino. Esta fermentación tiene la particularidad de exacerbar el lado mineral proveniente del terruño de esquisto azul.
Envejecimiento
Se estima que la crianza será de 15 meses en barricas de roble francés.