Descripción

Los vinos de la colección Schieferkopf del célebre vigneron Michel Chapoutier reflejan el potencial de la ribera del Rin para la elaboración de grandes blancos. La parcela Berg se encuentra en la comuna de Reichsfeld, asentada sobre una veta de esquistos azules, un subsuelo que data del periodo Precámbrico. Blanco eminentemente afrutado con mucha mineralidad y una acidez muy marcada.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Alsace
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Fresca, con notas tostadas y mantecosas que se funden en un final afrutado.
Boca
Su acidez garantiza una excelente redondez y evolución.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Berg
Descripción
Parcela con exposición sur.
Suelo
Esquisto azul del Precámbrico (más de 542 millones de años).
Clima
Añada desafiante y atípica. El invierno fue severo y lleno de nieves, seguido de una primavera más fría y lluviosa de lo habitual. Gracias a un buen final de cosecha, se propiciaron unas condiciones óptimas e inesperadas para la maduración de la Riesling.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Comienza con un prensado largo seguido de un desfangado estático por frío. La fermentación alcohólica se da gracias a la acción de levaduras autóctonas. La maloláctica es total para acentuar la complejidad y redondez del vino. Esta fermentación tiene la particularidad de exacerbar el lado mineral proveniente del terruño de esquisto azul.
Envejecimiento
Crianza durante 15 meses en barricas de roble francés.