Descripción

Elaborado exclusivamente con Pinot gris este vino nos regala la sutileza, la elegancia y la delicadeza de esta singular variedad, una de las cuatro nobles de Alsacia. Gracias a su equilibrio y versatilidad, resulta ideal para acompañar una comida. Su interesante abanico aromático necesita tiempo para abrirse, te recomendamos descorcharlo unos minutos antes de servirlo. 

 

Ficha técnica

La bodega
Domaines Schlumberger
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot gris
Origen
Alsace

Cata

Vista
De color amarillo claro con reflejos verdosos de intensidad media. Brillante y transparente.
Nariz
Exhibe un complejo abanico de aromas afrutados donde predominan las notas de manzana, de miel y de apio de monte. La aireación realza estos aromas y revela apuntes de membrillo y de lúpulo y un ligero toque ahumado.
Boca
Amplia, redonda y embriagadora. El final tiene una buena longitud, una vivacidad estricta y un agradable amargor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con tortilla con manteca de cerdo, con tortitas de champiñones al vapor, con pavo troceado con salsa de nata, con tagliatelle con salsa de ajo y con quesos de corteza blanda.

Viñedo y elaboración

Descripción
Producido principalmente en la localidad de Schimberg situada en el valle de Guebwiller. Estas viñas se benefician de una exposición sur.
Clima
Continental, con un clima cálido y soleado.
Vinificación
Prensado neumático lento y trasiego estático. La fermentación tiene lugar en cubas termorreguladas con una duración de entre 1 y 4 meses.
Envejecimiento
Crianza de 6 a 8 meses sobre sus lías en fudre antiguo. Posteriormente, el vino se mantiene en tanques de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

Vinous:

Hints of ripe, yellow pear just peek through on the shy nose of this wine. The palate sweeps in with the ripe juiciness of yellow pear, adding lovely phenolic pithiness that provides texture and direction. Subtle freshness highlights the beautifully dry and concentrated finish.