Descripción

Uno de los vinos más mimados de la bodega oscense, en el que se puede apreciar la expresión de la Garnacha procedente de cepas viejas cultivadas a 700 metros de altitud. Complejo y elegante, con matices de fruta en evolución con virutas de chocolate. En boca el ataque es suave, seguido de una explosión de sabor. Pleno, redondo y envolvente. Su añada 2012 fue elegida Mejor Tinto de España en los IWC Awards Spain 2017.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Rojo picota. Su moderada capa denota la finura que posteriormente encontramos en su gama aromática.
Nariz
Complejo y elegante con matices de fruta en evolución con virutas de chocolate.
Boca
En boca ataca suavemente, aunque seguidamente explota trasladando el sabor hasta nuestro paladar. Se trata de un vino pleno, redondo y envolvente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Asados, carnes rojas y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Guardia Miranda y Botiguero.
Descripción
Viñedos muy antiguos recuperados en laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenosos, pedregosos.
Clima
Esta zona del Valle de Secastilla posee un peculiar microclima mediterráneo con bastantes horas de insolación.
Cosecha
La vendimia de la Garnacha tuvo lugar el 27 de octubre de 2013.
Vinificación
Se despalilla a pie de viña y posteriormente se encuba la uva para dar paso a la maceración prefermentativa, que tuvo lugar de forma natural durante cuatro días. Posteriormente, en bodega, se llevó a cabo la fermentación alcohólica, permitiendo al mosto una temperatura máxima de 25ºC. Tras el descube, el vino fue trasegado tres veces antes de entrar en barricas.
Envejecimiento
Realiza la fermentación maloláctica y se cría durante 10 meses en barricas de roble francés de Allier.
Embotellado
En enero de 2015.