Descripción

Pura Viura enriquecida tras un largo paso por roble francés. Los 42 meses de crianza sobre sus finas lías dotaron de una singular personalidad a este blanco tradicional riojano con un magnífico potencial de envejecimiento. De producción limitada, vibrante, potente, fresco y elegante, con un grado alcohólico moderado y un final seco y con un toque calcáreo.

Ficha técnica

La bodega
Gregorio Martínez
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Producción
2.000 botellas
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Dehesilla.
Descripción
Viñedo ubicado a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar, con orientación norte.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en 1985.
Suelo
Compuesto de arcilla ferrítica con arenas y bolos del terciario (lutitas) y arcillas finísimas sobre lastra de arenisca.
Cosecha
La vendimia fue manual, en pequeñas cajas de 15 kg, con transporte inmediato a la bodega.
Vinificación
Tras el despalillado, las uvas pasaron a depósitos de acero inoxidable para la maceración pelicular prefermentativa a una temperatura de 5 °C, durante 7 días. A continuación del prensado y desfangado tuvo lugar la fermentación alcohólica (sin maloláctica) también en acero inoxidable, durante 36 días. En estos mismos depósitos permaneció un año entero.
Envejecimiento
Crianza de 42 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros. Tras esta, se homogeneizó en depósitos de acero inoxidable.