Descripción

Coupage blanco que ejemplifica a la perfección la elaboración típica del Condado de Tea, subzona de la D.O. Rías Baixas, caracterizada por la presencia de distintas variedades entremezcladas en las mismas parcelas. En este caso, en Señorío de Rubiós vinifican por separado las cinco que lo integran, a saber, Albariño, Treixadura, Loureira, Godello y Torrontés, y una vez obtenidos los respectivos vinos se lleva a cabo el ensamblaje final que se distingue por su complejidad y elegancia. 

Ficha técnica

La bodega
Señorío de Rubiós
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Subzona
Condado de Tea
Variedad
Albariño, Treixadura, Loureira, Godello, Torrontés
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Presenta una intensidad media-alta y un carácter muy afrutado, fresco y limpio, destacando notas de manzana verde propias de la Treixadura.
Boca
Blanco muy complejo, sabroso, elegante y con una acidez ajustada y retrogusto de manzana verde, recuerdo de la fase olfativa.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de distintas parcelas repartidas por esta subzona de Rías Baixas y cultivadas por diferentes viticultores. Es común que las diversas variedades blancas se encuentren en las mismas parcelas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y prensado de las uvas. El mosto obtenido pasó a depósito de acero inoxidable donde se lleva a cabo la fermentación a 16 °C. Posteriormente el vino se trasegó para separarlo de las lías.
Embotellado
Se llevó a cabo una vez completados los procesos de filtrado y estabilización por frío del vino.