Descripción

Este monovarietal de Chardonnay se elabora con uvas de la prestigiosa zona de Passy-sur-Marne. Se elabora con vino de las añadas 2014 y 2013 con una crianza parcial de 7 meses y con 36 meses de crianza en rimas. Destacan sus notas a frutas exóticas y apuntes ahumados en nariz y un gusto redondo, poderoso y fresco.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Serveaux Fils
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Dorado pálido, con un rosario de burbujas muy finas.
Nariz
Nariz muy fina, con apuntes de frutas exóticas y ahumadas procedentes de la crianza en barrica.
Boca
Poderoso, redondo y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicado en Passy-sur-Marne.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Se elabora con vino base de las añadas 2014 y 2013, con crianza parcial en fudres de roble francés durante 7 meses.
Envejecimiento
Crianza en rimas de 36 meses. Dosaje de 4 gramos de azúcar por litro.