Descripción

Este albariño presume de no ser el típico Albariño, ya que se elabora en una de las bodegas ubicadas más en el interior de las que están amparadas por la D.O. Rías Baixas, qye se encuentra a pocos kilómetros de Santiago de Compostela. Su curiosa imagen tomada de una antigua máquina de escribir viste un vino muy fresco y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Castro Brey
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Subzona
Zona de Camanzo, Vila de Cruces, que se localiza en la subzona del Ulla
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo verdoso, limpio y brillante y con buena intensidad.
Nariz
Recuerdos de huerta, a fruta y a plantas (albaricoque, pavia, nispero y helecho) toques salinos y finos escabeches.
Boca
Sabroso, bien estructurado, final persistente y como cada año la acidez muy ensamblada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados y mariscos, así como con carnes blancas al horno.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Fornotilleiro.
Descripción
Viñedo orientado al sureste
Superficie
7 hectáreas
Edad
Edad media de 50 años.
Suelo
Base de granito y en capa superficial e intermedia, arcilla, cuarzo y hierro.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Selección manual de los racimos durante la vendimia.
Vinificación
Despalillado y criomaceración (8 horas a 8ºC). Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable con crianza sobre lías 2 meses (batonnage 2 veces por semana).
Envejecimiento
En cubas de acero inoxidable.