Descripción

La etiqueta de este vino representa las ganas de Bàrbara Mesquida-Mora por navegar y explorar nuevos mares. Precisamente es lo que ha hecho al crear Sincronia Blanc, un vino en el que Francia y Mallorca se dan la mano con la combinación de la foránea Chardonnay con las locales Prensal y Giró. Muy frutal en nariz, con apuntes de fruta blanca y de hueso y un paso por boca largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Mesquida Mora
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
19.200 botellas
Variedad
Chardonnay, Giró, Prensal
Origen
IGP Mallorca
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Nariz
En primera instancia notas aromáticas de fruta blanca como la manzana y la pera. Sensaciones dulces que recuerdan a melón y melocotón.
Boca
Redondo, carnoso, largo y persistente, con un final denso pero fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos localizados en Porreres y en Felanixt cultivados en biodinámica y con tracción animal.
Edad
Entre 5 y 53 años.
Suelo
Arcillosos con alto componente calcáreo y arcillosos con abundante óxido férrico (call vermell)
Clima
Típicamente mediterráneo, con temperaturas muy altas en verano y moderadamente bajas durante el invierno.
Vinificación
Este blanco es la suma de varios tipos de elaboraciones. Por un lado se realiza la maceración prefermentativa de la Prensal y, por otra, el prensado directo de la Chardonnay y la Giró. Una vez fermentadas por separado se realiza el ensamblaje definitivo.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses con sus lías en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Sin agregar sulfuroso, en febrero de 2020.