Descripción

Este tinto se elabora con uvas procedentes exclusivamente del paraje de Raposeras, una parcela familiar minúscula, plantada en la segunda década del siglo pasado por el bisabuelo de uno de los artífices de Sínodo, y calificada como Viñedo Singular, categoría de especial calidad en Rioja. En 2018, las cepas presentaron rendimientos inferiores por lo que solo salieron al mercado 693 botellas. Elegante, armonioso y con una nariz muy perfumada para un 100% Tempranillo, destaca también en boca por su equiibrio y unos finísimos taninos.

Ficha técnica

La bodega
Sínodo Vitivinícola
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
693 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Armoniosa, elegante y muy perfumada.
Boca
De cuerpo medio, con taninos muy finos y equilibrados. Tinto con una textura suave y una acidez media.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Raposeras.
Descripción
El viñedo se dispone en un paraje de suaves colinas situado en el límite de los términos municipales de Uruñuela y Cenicero. Se enclava a una altitud de 525 metros sobre el nivel del mar, en una ligera pendiente del 8% de desnivel y con orientación al norte. .
Superficie
0,16 hectáreas.
Edad
Cepas de 104 años.
Suelo
Profundo y moderadamente bien drenado, de textura franco-arenosa en la superficie y, a partir de los 50 centímetros, con valores de carbonato cálcico del 45% y de caliza activa del 15%.
Clima
Zona fresca y ventilada donde el viento dominante es el cierzo y la media anual de precipitaciones es de 477 mm.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 8 kilogramos llevada a cabo el 1 de octubre de 2018, con selección de racimos en el campo. Aunque en general fue una cosecha más productiva que la anterior de 2017, en Raposeras se obtuvo un rendimiento inferior debido al deshojado precoz, técnica que disminuye aproximadamente un 30% el tamaño del racimo.
Vinificación
Despalillado manual. Fermentación alcohólica espontánea del grano entero en un depósito de acero inoxidable de 1.500 litros de capacidad. Para finalizar el proceso tiene lugar el pisado de las uvas y dos suaves remontados diarios únicamente para mojar un poco el sombrero. Después de 14 días de encubado se realizó el prensado. El vino permaneció dos días en depósito de acero inoxidable para que decantaran las lías gruesas. Después se trasegó a barricas de roble francés de segundo y tercer uso donde realizó la maloláctica. Todos los movimientos del vino se acometieron por gravedad, no se emplearon bombas en ningún momento.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés de 225 litros nueva y de segundo uso con 'batonnage' semanal de lías los primeros 6 meses. A los 6 meses se trasegaron las barricas, se juntaron los vinos de ambas barricas y se volvieron a rellenar.

Opinión de los críticos

Decanter:

Sínodo was founded in 2014 by three friends who’d studied oenology together and all worked in different wineries before starting their new project. Raposeras is their 105-year-old vineyard of just 0.16ha, planted in 1916 by the great-grandfather of one of the team. It’s mainly a Tempranillo vineyard, with just five of the vines planted to Garnacha. It is made with the utmost care and attention to detail, which shows in the glass. Yolanda Ortiz de Arri: Ripe red fruit on the nose. A dense wine, with a longlingering, dusty finish. Sarah Jane Evans MW: A dark, brooding style of wine, all about graphite and liquorice, along with roasted coffee. Still a baby, but with a promise of great intensity. Pedro Ballesteros Torres MW: Distilled essence of Tempranillo, intensely concentrated. Sinewy, inky texture, with lots of rounded tannins. Made for the long run – can be left for at least five years, and will last much longer.

Drinking Window 2025 - 2033

The Wine Advocate:

My favorite of the five reds I tasted was the 2018 Sínodo Raposeras, which follows the path of the great 2016. This comes from a plot panted in 1916 by the grandfather of one of the members of the project. There are only 415 vines now that produced 582 bottles in 2018. So, chances of seeing this wine out there are quite slim unless you know the people personally. But the wine deserves accolades; it's harmonious and elegant and quite perfumed for Tempranillo. The palate is medium to full-bodied with very fine tannins, balanced and with a soft texture given the medium acidity. It was bottled in September 2019.

Tim Atkin:

Just a teeny bit tighter and more backward than the 2019 release, reflecting the more Atlantic vintage, this is another superb Raposeras release from the engaging trio of Roberto Monforte, Gorka Etxebarria and Juan Antonio Blanco. Poised, refined and focused, with good underlying grip, black cherry and violet notes and scented French oak. 2025-35