Descripción

Tinto con 3 meses de crianza con sus lías elaborado con Merlot y Cabernet sauvignon a partes iguales. Sus uvas proceden de la parcela Torresalas, que cuenta con una orientación con la que se consigue evitar la sobreexposición de la uva al sol. Tras una vinificación tradicional nos encontramos con un vino con notas de frutos rojos y negros, con un fondo tostado. En boca es un tinto muy jugoso, que llena el paladar de sensaciones sedosas.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sommos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
50% Merlot, 50% Cabernet sauvignon
Origen
Somontano

Cata

Vista
Violeta muy intenso con ribete azulado.
Nariz
Combinación de frutas rojas y negras con suaves torrefactos en el fondo.
Boca
Jugoso, vivo y potente. Vino de gran recorrido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Aves, guisos, carnes rojas, quesos y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Torresalas.
Descripción
Parcelas plantadas con una orientación este-oeste con la que se consigue evitar la sobreexplotación al sol de la uva durante las horas más cálidas del día. Conducido por espaldera alta formada en cordón royat unilateral. Riego controlado por goteo.
Suelo
Suelos de vigor medio-alto cuya producción se regula con el uso de cubiertas vegetales naturales.
Cosecha
Vendimia mecanizada nocturna. Tuvo lugar durante la segunda semana de septiembre para la Merlot y la primera de octubre para la Cabernet sauvignon.
Vinificación
Vinificación por gravedad. El 60% de la fermentación se lleva a cabo por levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se hace en depósitos de cemento.
Envejecimiento
Criado sobre sus lías con 'battonage' durante 3 meses.