Descripción

Esta es la mejor puerta de entrada para conocer los vinos de esta bodega. Un tempranillo de los viñedos más jóvenes de Sonsierra situados en las faldas de la sierra de Cantabria. Un tinto equilibrado que nos aporta un trago disfrutable que funde la fruta negra, el regaliz y el cacao. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Sonsierra
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo rubí con ribetes vivos y de capa media.
Nariz
Distinguida conjunción entre el cacao, la vainilla y el café propios de su crianza en barrica con notas de frutas negras y regaliz.
Boca
Tinto redondo y bien equilibrado con agradables recuerdos a fruta y vainilla que invita a seguir bebiéndolo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Carnes, legumbres, pasta y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra. Se asientan sobre un relieve ondulado en pequeñas parcelas y terrazas que abarcan desde los 420 metros de altitud en la zona baja del río Ebro hasta los 770 metros en las estribaciones de la sierra de Cantabria.
Edad
Cepas con una media de 30 años de edad.
Suelo
Arcillo-calcáreo pobre en materia orgánica.
Clima
En la Sonsierra, la sierra de Cantabria al norte y el Ebro al sur crean un microclima atlántico de influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 24 horas. Fermentación alcohólica con remontados periódicos en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a temperatura controlada de 24 °C para preservar y extraer al máximo los aromas afrutados. Maceración posfermentativa durante 24-48 horas. Maloláctica en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica bordelesa y otros 3 meses en botella como mínimo.