Descripción

De los vinos que elabora esta bodega es quizás el más sugerente en boca. La Tempranillo sigue siendo protagonista y en este caso se hace un doble esfuerzo de selección. Por un lado teniendo en cuenta los viñedos con edades superiores a los 40 años y por otro seleccionando aquellas parcelas conocidas tradicionalmente entre sus viticultores por su buena calida. Muy expresivo en nariz, con notas florales y frescura. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Sonsierra
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Subzona
La Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Intenso color cereza brillante con reflejos granates.
Nariz
Potente, con aromas de fruta roja madura perfectamente ensamblados con notas de vainilla, cremas, tostado fino y minerales que le otorgan una tremenda complejidad que se va desgranando a medida que se airea en copa.
Boca
Intensa y elegante. En el paso destacan sus taninos maduros junto a su amplitud, dejando un largo y agradable recuerdo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Carnes, legumbres, pasta, setas de temporada y quesos semicurados y muy curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las faldas de la sierra de Cantabria. La mayor parte tiene orientación sur y una cierta inclinación de las parcelas, con lo que se obtiene una excelente exposición de las cepas al sol durante todo el día. En cuanto a altitud, abarca desde los 420 metros en la zona baja del Ebro hasta los 770 en las estribaciones de la sierra de Cantabria
Superficie
Unas 150 hectáreas corresponden a viñedos con edades que van desde los 30 hasta los 130 años.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo pobre en materia orgánica.
Clima
En la Sonsierra, la Sierra de Cantabria al norte y el Ebro al sur crean un microclima atlántico de influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras un suave estrujado el mosto macera en frío en contacto con los hollejos durante 48 horas para posteriormente realizar la fermentación alcohólica a una temperatura máxima contralada de 28 °C con ligeros remontados durante ocho días. Maceración posfermentativa de 48 horas y maloláctica en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble americano, el 70% nuevas, y 30% de segundo año de roble francés.
Embotellado
El vino descansa en botella un mínimo de 12 meses antes de salir al mercado.