Descripción

Extraordinario vino que nace de un viñedo situado en una de las zonas vitivinícolas más conocidas del municipio de Castiglione Falletto. Tienes que probarlo por su historia, sus aromas de madera perfumada, menta y sensaciones de fruta madura y su paladar bien estructurado. 

 

Ficha técnica

La bodega
Sordo
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
Bonito color brillante y matices cautivadores que perduran tiempo.
Nariz
Un ramo intenso, rico y persistente con toques de madera perfumada, menta y sensaciones de fruta madura. Con el tiempo se desarrollan recuerdos a resina y especias dulces.
Boca
Sabor pleno, bien estructurado, con marcada acidez y tejido tánico que evolucionan y se equilibran con el paso de los años. Un vino que generalmente tiende a ser digno de su edad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Sensacional con carnes rustidas y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en la localidad de Castiglione Falletto a una altitud de entre 270 y 290 metros. Orientación oeste-suroeste. Enrejado vertical orientado hacia arriba con poda Guyot tradicional.
Edad
Entre 15 y 40 años.
Suelo
Un hermoso hueco cubierto de enredaderas formado por suelo de textura media, suelto en la superficie y con tendencia a la caliza. A poco más de un metro de profundidad hay capas duras de color gris blanquecino y marga azulada de la etapa Langhian de la época del Mioceno.
Vinificación
Estrujado y despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con larga
maceración en sombrero sumergido de 4 a 7 semanas, dependiendo de la añada. Natural maloláctica a temperatura
de 20 ºC. Almacenamiento en acero inoxidable entre 2 y 4 meses.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en grandes barricas de roble de Eslovenia. Refinamiento de entre 4 y 6 meses en acero inoxidable y mínimo de 6 meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The tangerine and floral notes on the nose are spellbinding. Undertones of strawberries. Medium to full body, very fine tannins and a pretty, refined finish. A beauty. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

Red berry, aromatic herb, eucalyptus, leather and iris scents come together in this. The tightly wound and linear palate offers crushed cherry, cranberry, cinnamon and star anise flavors set against a backdrop of austere, fine-grained tannins and firm acidity. Give it time to unwind and integrate. Drink 2018–2043.