Descripción

La uva Nebbiolo cultivada en los soleados viñedos en pendiente de Roero, a la izquierda del río Tanaro, y en algunos municipios de Langa, regala vinos generosos y afrutados. El suelo arenoso, suelto y rico en minerales confiere a este vino una riqueza notable de aromas y sabores. 

Ficha técnica

La bodega
Sordo
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Origen
Nebbiolo d'Alba DOC

Cata

Vista
Color rojo granate con matices anaranjados que se acentúan a medida que pasan los años.
Nariz
Delicada, etérea, con aromas completos y persistentes.
Boca
Paso cálido, completo, complejo, seco y armonioso. Su austeridad está ligada a la presencia de taninos dulces y complejos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Arroz, sopa de verduras, pasta y estofados de carne o caza y quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en la localidad de Roero con orientación sur-suroeste y a una altitud de entre 280 y 330 metros. Enrejado vertical entrenado hacia arriba con poda Guyot tradicional.
Edad
30 años.
Suelo
Gris azulado compacto y profundo con margas calcáreas.
Vinificación
Triturado, despalillado, larga maceración con el sombrero sumergido durante 10 días con control de temperatura de acero inoxidable de 30 ºC.
Envejecimiento
Madura 6 meses en cubas de acero inoxidable y envejece durante 9 meses más en grandes barricas de roble de la región croata de Eslavonia.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lightly spiced wild-strawberry aromas and flavors. Medium body, lightly firm tannins and a fresh finish. Bit simple, but tasty. Drink now.