Descripción

Núria Claverol Rosé se nos presenta sumamente apetitoso en su delicada botella. Con aromas y sabores de frutas rojas como la grosella sobre un fondo mineral y refrescante. Cava intenso y fresco, festivo y alegre, pensado para disfrutar.

Ficha técnica

La bodega
Sumarroca
Tipo
Cava
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Cava

Cata

Vista
Color rosado de capa media.
Nariz
Aromas de intensidad elevada con notas elegantes de frutos rojos, grosellas y fresas, con un fondo mineral refrescante.
Boca
Delicado, con intensidad media y una elegancia y finura que expresan a la perfección el terreno de donde procede.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Molí Coloma
Descripción
Paraje situado a orillas del río Anoia en el término municipal de Subirats. El viñedo está al pie de la cordillera Litoral, lo que protege las vides de las húmedas brisas marinas. La viña está abierta a la influencia de los vientos más secos del interior.
Suelo
Calcáreo, con alta presencia de cantos rodados y un porcentaje elevado de arcilla.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Empezó algo más tarde de lo habitual con una producción menor que la añada anterior.
Vinificación
Maceración en prensa a baja temperatura para extraer al máximo el color y la personalidad de la uva. Desfangado estático de 24 horas y fermentación en tanques de acero inoxidable a 16 ºC.
Envejecimiento
Crianza en rima de unos 20 meses.