Descripción

Taberner es una de las referencias más representativas de Huerta de Albalá y de la provincia de Cádiz. Es un vino de excelente relación calidad-puntos-placer. Regala un amplio abanico aromático, una textura sedosa y un final intenso.

Ficha técnica

La bodega
Huerta de Albalá
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
De color cereza intenso.
Nariz
Regala un amplio abanico de aromas especiados y de zarzamora madura que dan paso a recuerdos de moca, de regaliz, de pimienta y de violetas.
Boca
Varietal, equilibrada y sedosa.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal con asados, con carnes rojas a la parrilla, con platos de caza, con cocidos, con cordero asado con jamón ibérico y con quesos curados.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura a 27 ºC en tinos de madera de roble francés. Se completa la conversión maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en roble francés de Allier.
Embotellado
La clarificación se ha realizado con una proteína de origen vegetal sin someter al vino a ningún método de filtración.

Opinión de los críticos

Falstaff:

Intense garnet, purple reflections, a subtle ochre lightening on the rim. Sweet notes of wood, some vanilla, black wild berries, some blueberry yogurt. Powerful, medium complexity, hints of wild berry confit, taut, somewhat rough tannins, rosehip on the finish, will benefit from further ageing.