Descripción

Selección de viñedos de dos zonas diferentes que aportan un buen equilibrio. Langhorne entrega intensidad, longitud y estructura a los vinos, mientras que Barossa añade una opulenta e intensa fruta. Expresivo y afrutado 100% Shiraz, lleno de fruta negra con notas de especias, coco y cedro. Concentra los misterios y las personalidades individuales de las viñas viejas.

Ficha técnica

La bodega
Take It To The Grave
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Subzona
Langhorne Creek y Barossa Valley
Variedad
100% Shiraz
Origen
South Australia

Cata

Vista
Color rojo vivo con ribetes púrpura
Nariz
Se expande con aromas de moras, ciruelas y roble chocolateado.
Boca
Opulento y acogedor, con sabores a ciruelas oscuras y frutas de grosella negra combinadas con hierbas secas, clavo y sutiles robles picantes. Los taninos sabrosos de grano fino dan definición al final impresionantemente largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia parcialmente manual.
Vinificación
Fermentación en frío en pequeños recipientes abiertos con remontados regulares.
Envejecimiento
Madurado en roble francés (20% francés nuevo) durante seis meses.
Embotellado
Filtración mínima antes del embotellado.