Descripción

Selección de viñedos de dos zonas diferentes que aportan un buen equilibrio. Langhorne entrega intensidad, largura y estructura a los vinos, mientras que Barossa añade una opulenta e intensa fruta. Expresivo y afrutado 100% Shiraz lleno de fruta negra con notas de especias, coco y cedro. Concentra los misterios y las personalidades individuales de las viñas viejas.

Ficha técnica

La bodega
Take It To The Grave
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Subzona
Langhorne Creek y Barossa Valley
Variedad
100% Shiraz
Origen
South Australia

Cata

Vista
Rojo vivo con ribetes púrpura
Nariz
Nariz expansiva de moras, ciruelas y roble chocolateado.
Boca
Opulento y acogedor, con sabores a ciruelas oscuras y frutas de grosella negra combinadas con hierbas secas, clavos y sutiles robles picantes. Los taninos sabrosos de grano fino dan definición al final impresionantemente largo.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
La brotación se retrasó por una primavera más fría y húmeda, pero la fruta alcanzó una madurez excelente y un marcado carácter complejo.
Cosecha
Parcialmente manual
Vinificación
Fermentación en frío en pequeños recipientes abiertos con remontados regulares.
Envejecimiento
Madurado en roble francés (20% francés nuevo) durante seis meses.
Embotellado
Filtración mínima antes del embotellado.