Descripción

La región australiana de Limestone Coast es conocida por la distinguida Pinot noir que en ella se cultiva y que protagoniza vinos más que atractivos como este Take it to the grave. Nacido de la unión de sinergias entre Nicholas Crampton y el enólogo Corey Ryan, destaca por su vibrante fruta roja, taninos finos y suave acidez.

Ficha técnica

La bodega
Take It To The Grave
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
South Australia

Cata

Vista
Capa media de color.
Nariz
Viveza aromática de fresas salvajes, cerezas y ciruela.
Boca
El paladar es rico y aterciopelado con suave cereza y frutas rojas. Exuberante fruta acompañada de taninos suaves y una ligera acidez que le confiere estructura y longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal con champiñones al horno y parmesano.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se seleccionaron una serie de parcelas con diferentes microclimas en la zona de Adelaide Hills. Esta diversidad de viñedo aporta una mezcla de fruta con intensidad, estructura y notas aromáticas,.
Cosecha
Vendimia mecánica.
Vinificación
La fermentación combina depósitos de distintos formatos en función del tipo de uva.
Envejecimiento
Una parte del vino envejece en depósitos de acero inoxidable mientras otra lo hace en barrica de roble francés.