Descripción

Sauvignon blanc y Sémillon combinan a la perfección en este blanco joven y vibrante, fermentado parcialmente en viejos lagares de piedra, roble francés y depósitos de acero. Una elaboración singular para un vino que ganará complejidad con el paso del tiempo y cuya acidez le augura un buen potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.9% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
85% Sauvignon blanc, 15% Sémillon
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Ligero amarillo paja.
Nariz
Notas de melocotón de secano, orejones y toques sutiles de vainilla fina.
Boca
Entrada fresca y con nervio que luego culmina en un final que recuerda al agraz en almíbar. En suma, un blanco largo, con un gran potencial de envejecimiento.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Embutidos y chacinas. Marida bien con alimentos no demasiado opulentos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Pallars Jussà a una altitud entre 850 y 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas plantadas en 2003.
Suelo
Franco-calcáreo y con bajo contenido en materia orgánica.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos con uvas que provienen exclusivamente de la propia finca.
Vinificación
Parte del mosto realizó la fermentación en lagares de piedra del siglo XII, otra en barricas nuevas de roble francés y el resto en pequeñas tinas de acero inoxidable de 25 hectolitros.
Envejecimiento
Pasa unos 6 meses en contacto con sus lías.
Embotellado
En octubre de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Taleia has a little more alcohol and lower acidity than the 2020 I tasted next to it. This is a riper and softer vintage for this Sauvignon Blanc with a touch of Semillon. It has a soft and velvety mouthfeel, keeping the balance and freshness and the pure and elegant style. There are notes of white flowers and gooseberries, and it finishes dry and with clean, focused flavors. This fermented with indigenous yeasts, part in new oak barrels where it matured (50% of the volume) and the rest in small stainless steel vats and stone pools, where it matured with the lees for some six months, but the wine shows no oak at all. 15,0000 bottles and 60 magnums were filled in October 2020.