Descripción

Este es uno de los vinos de Castell d´Encus cuya fermentación parcial tuvo lugar en los lagares de piedra del siglo XII con los que cuenta la bodega catalana. Tanto estos como los viñedos de origen de este monovarietal de Pinot noir se ubican a unos 1.000 metros de altitud en pleno corazón de Pallars Jussà, esto es en la cúspide (de ahí su nombre) de la sierra de Encús, en el pirineo leridano. La lenta maduración de las uvas y el empleo de distintos contenedores en su vinificación y envejecimiento hicieron posible un tinto sedoso y de acidez equilibrada. 

 

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.2% vol.
Producción
8.500 botellas
Subzona
Pallars Jussà
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
De color granada madura.
Nariz
Intensa, con notas a cereza y frambuesa con ligeros toques a regaliz fresco.
Boca
Marcada por unos taninos dulces, con notas a cereza y vainilla integrada. Final de gusto persistente.

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C. Al no haber sido filtrado ni estabilizado pueden aparecer precipitados.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo propio ubicado en la cabecera de la Sierra de Sant Gervàs, a una altitud de 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
El vino ha sido fermentado en tanques de acero inoxidable y lagares de piedra del siglo XII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Embotellado
En noviembre de 2020, si filtrar ni estabilizar previamente, es por ello que pueden aparecer precipitados.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The bright red colored 2019 Acusp transported me to the aromas of some Pinot Noirs from Chile. It was named after the hill where the grapes come from, a vineyard planted in 2003 at high density at 1,000 meters in altitude. Part of the grapes fermented in the 12th-century stone pools (lagares) on the property and the rest in stainless steel, all with indigenous yeasts. It went through malolactic in oak barrel, where it was kept for 12 months. It has 13.21% alcohol, a pH of 3.6 and 5.9 grams of acidity. It's soft and gentle, with red berry fruit and a creamy quality to it. The palate is more austere and strict, with a dry mouthfeel and abundant, fine-grained and chalky tannins. It's medium-bodied, with the great purity that is the house style. 8,500 bottles and 150 magnums produced. It was bottled in November 2020.