Descripción

Este tinto clásico procede de viñas viejas situadas en el Pago Majadillas y en el Pago de Valdecobos, en pleno corazón de la Ribera del Duero. Las uvas fueron cosechadas de forma manual durante una añada calificada como excelente. Ideal para acompañar carnes, patés y guisos de pescado.

Ficha técnica

La bodega
Linaje Garsea
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota, de capa alta.
Nariz
Aromas frutales, nítidos, muy intensos y frescos, de mora y grosellas, equilibrados con el roble francés.
Boca
En boca presenta taninos suaves, con sabores balsámicos, frescos y frutales, entremezclados con las sensaciones de barrica
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal para beber ahora.
Maridaje
Carnes, patés y guisos de pescado.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 59 y 47 años.
Clima
La añada fue calificada como excepcional.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar a finales de septiembre y se prolongó hasta principios de octubre. La cosecha se realiza de forma manual en cajas de plástico de entre 12 y 20 kilogramos.
Vinificación
El mosto permanece encubado 7 días antes de fermentar. La duración de la fermentación alcohólica es de otros 7 días, controlada entre los 27 y 29 ºC de temperatura, subiéndola gradualmente.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barrica de roble francés de grano fino y tostado medio.
Embotellado
Marzo 2017.