Descripción

A partir de cepas de pie franco plantadas en el suelo volcánico canario, el dúo formado por David Silva y el enólogo de Suertes del Marqués Jonatan García dan vida a este vino tan sorprendente como original. Con un grado alcohólico bajo y una marcada acidez acompaña a la perfección los productos más salinos del mar.

Ficha técnica

La bodega
Tamerán
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Vijariego
Origen
Gran Canaria

Cata

Vista
De color amarillo pajizo.
Nariz
Floral, vibrante y fresca. Predominan las notas minerales, cítricas, de fruta blanca y de hierbas del monte.
Boca
Potente, jugosa, con una óptima acidez y un posgusto persistente y salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con pescado al horno, marisco, arroces y ensaladas frescas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas de pie franco.
Suelo
Volcánico con arenas y cubierta vegetal.
Clima
Subtropical oceánico.
Vinificación
El mosto fermenta con levaduras indígenas en barricas de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Vijariego Blanco (or Verijadiego Blanco) has a low 11.1% alcohol, a low pH and high acidity, reflecting an early harvest in a warm year and a warm zone. It fermented and matured in 500-liter oak barrels for 10 months. This is a late-ripening variety, the last to be picked, and the grapes still achieved moderate alcohol (it's in a more shaded place). The wine has some austerity—it's a sharp variety—with a strict and neutral palate with faint aromas of white flowers. All the wines are clean and precise, and this is no exception. It should develop nicely in bottle. 1,320 bottles were filled in July 2023.