Descripción

Xérico se elabora con uvas que provienen de viñedos trabajados bajo una viticultura orgánica de mínima intervención y razonada. Redondo y con taninos afilados, en nariz se presenta abierto y aromático.

Ficha técnica

La bodega
Tentenublo Wines
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
7.904 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
85% Tempranillo, 15% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
La fruta roja y los tonos lácticos y especiados dominan el ataque, pero pronto aparecen los finos recuerdos a humo y maderas acompañados de aromas de otro tiempo, de pan tostado en la chimenea, de polvo de piedra y de vino de aldea.
Boca
Jugoso y de buena acidez con un fondo balsámico de laurel, regaliz y olivas negras. Redondo e intenso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Pedron, La Entrada majadonda, Fuente colas.
Descripción
Viñedo plantado en vaso alto en la localidad de Viñaspre. Se emplea una viticultura orgánica de mínima intervención y razonada. Mínimo laboreo.
Edad
Viñedos de entre 15 y 50 años.
Suelo
Del terciario sobre margas calizas en laderas de erosión.
Clima
Zona poco abrigada y expuesta a los rigores del viento del norte y de las
precipitaciones asociadas a la sierra de Cantabria. Añada marcada por la helada
primaveral, la sequia y la ausencia de lluvias en dos años consecutivos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 400 kilogramos entre el 29 septiembre y el 15 de octubre de 2019.
Vinificación
Fermentación espontánea en depósitos de hormigos de distintas capacidades con bazuqueos suaves. Fermentación maloláctica y crianza en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en depósitos de hormigón.
Embotellado
En noviembre de 2020.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Up a point after another year in bottle, Xérico is what Roberto Oliván calls his "house wine", produced with a blend of co-fermented Tempranillo and 15% Viura. Aged in cement vats, with no sign of any wood, this comes from five different parcels and has plenty of backbone, clove and pepper nuances, and flavours of mulberry and wild strawberry complemented by a volatile lift. 2024-27