Descripción

En este ensamblaje la variedad Cabernet sauvignon se une a la floral y herbácea Cabernet franc para dar vida a este tinto elegante, potente y complejo. La privilegiada situación de los viñedos en Bolgheri y el cálido clima mediterráneo producen uvas de gran concentración aromática y personalidad. Un ensamblaje clásico bordelés con el corazón mediterráneo de los viñedos italianos. 

Ficha técnica

La bodega
Tenuta Campo al Mare
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.5% vol.
Variedad
Merlot, Cabernet franc
Origen
Bolgheri DOC

Cata

Vista
De tono oscuro, casi opaco.
Nariz
Potente y muy aromática. Las notas de arándanos, moras y trufa negra forman una hermosa armonía.
Boca
Opulenta, con volumen y profunda. Regala una textura suave de elegantes taninos y una vibrante acidez que aporta equilibrio al conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC, previa decantación.
Consumo
Óptimo hasta 2040 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Con guisos de carne de caza, polenta y cremas con trufa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de los mejores viñedos del estado Campo al Mare, en Bolgheri, con una densidad de 6.250 viñas por hectárea.
Suelo
Franco-arcillosos con un alto contenido en fósiles.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Maceración y fermentación durante unos 30 días a una temperatura de 28 °C.
Envejecimiento
Entre 16 y 18 meses de crianza en toneles de 500 litros de roble francés (50% nuevos y 50% de un año).
Embotellado
Permanece un mínimo de 12 meses en botella antes de salir al mercado.