Descripción

Este brunello nace como un homenaje a Fabia Cornaro dell’Acqua y Giovanna Cornaro Folonari, mujer de Ambrogio y madre de Giovanni, los propietarios actuales de esta histórica bodega. Este tinto enamora gracias a su expresión varietal, su complejidad aromática y su persistente final que perdura en el recuerdo. Un vino para disfrutar ahora o guardarlo en la bodega durante una década y descubrir su sorprendente evolución.

Ficha técnica

La bodega
Tenuta La Fuga
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Otros formatos disponibles:
Origen
Brunello di Montalcino DOCG

Cata

Vista
Rojo con tendencia al granate.
Nariz
Intensa y concentrada. Destacan los recuerdos de cereza y rosas sobre un fondo especiado y sutilmente dulce.
Boca
Potente, cálida y con volumen. Los sabores muestran una gran intensidad y el conjunto está equilibrado gracias a su energética acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 °C, previa decantación.
Consumo
Óptimo hasta 2036 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, guisos especiados y elaboraciones con trufa. Un gran aliado de los quesos fuertes, especialmente del pecorino.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios cultivados en el suroeste de Montalcino, en Camigliano.
Suelo
Muy ricos en fósiles y sedimentos derivados del volcán Monte Amiata.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 28 °C. Maceración con pieles durante 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 5 años. Durante este período, el vino permanece, al menos, 24 meses en fudres de roble eslovaco de 25 hectólitros.
Embotellado
El vino permanece un mínimo de 12 meses afinándose en botella antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plum and fruit tea with some cedar and cigar-box aromas follow through to a medium to full body with ultra fine tannins and a very pretty finish. This has the reserved tannins and depth of fruit that point to aging, but why wait? Drink or hold.

Jeb Dunnuck:

The first vintage for the bottling of this wine was in 1997, in honor of “the two sisters,” Fabia Cornaro dell’Acqua and Giovanna Cornaro Folonari, wife of Ambrogio and mother of Giovanni Folonari, the proprietors of the estate. The 2015 Le due Sorelle Brunello di Montalcino Riserva is expressive of the estate’s Mediterranean influence with a sun-kissed feel. It offers concentrated aromatics of candied red cherry, dusty earth, balsamic, and dried violets. The palate remains classic while taking on some richness of texture from the warmth of the vintage. It is enjoyable and approachable now or can be set aside for several years to come.