Descripción

Termanthia es un auténtico diamante pulido que siempre goza de buena salud. Un vino de producción limitada procedente de una única parcela con cepas que llegan a alcanzar los 150 años de edad. Un tinto top elaborado mediante un trabajo de pura artesanía que se traduce en un fruta muy concentrada, una complejidad aromática considerable, y un enorme potencial de envejecimiento. Redondez y frescura a partes iguales.

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Subzona
Argujillo
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color púrpura brillante, oscuro y profundo.
Nariz
Compleja y elegante. Extremadamente rico y completo. La nariz es una paleta sofisticada de aromas. Frambuesas frescas, zarzamoras, grosellas y otras frutas negras se encuentran arropadas por aromas florales de violetas y pétalos de rosa. También presenta matices de pimienta negra y almendras tostadas que evolucionan hacia especias dulces como cardamomo y vainilla, terminando en trufas y notas minerales.
Boca
Elegante y aterciopelado con un equilibrio perfecto entre acidez y taninos firmes y sedosos que le confieren una gran estructura y volumen. Progresiva explosión de aromas delicados y concentrados. Frutas rojas y negras, cacao y notas florales cubriendo el paladar hasta llegar a un prolongado y complejo final de boca con toques especiados, minerales y notas tostadas.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Tiene un potencial de envejecimiento superior a 20 años si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Grandes carnes, caza, arroces de montaña, estofados y carnes a la brasa. La bodega nos recomienda también un maridaje sorprendente con pan, chocolate, aceite y pimienta de Jamaica.

Viñedo y elaboración

Nombre
Teso de los Carriles
Descripción
Este vino se produce a partir de una sola parcela de un solo viñedo. Tiene una orientación sur-suroeste y está ubicado a una altitud media de 700 metros, llegando en algunos puntos a alcanzar los 850.
Superficie
4,78 hectáreas.
Edad
Viñedos prefiloxéricos en pie franco de hasta 150 años.
Suelo
Arenoso sobre subsuelo de arcilla.
Clima
Continental con influencia atlántica. Zona con un clima extremo y de muchísima oscilación térmica (con hasta -10ºC en invierno y más de 35ºC en verano), poca lluvia y 3.000 horas de luz al año.
Rendimiento
Muy bajo, entre 800 y 1000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia exclusivamente manual. Despalillado a mano con selección rigurosa grano a grano.
Vinificación
Fermentación en dos depósitos troncocónicos de roble francés de 10 hectolitros y dos de 20 hectolitros. Pisado dos veces al día durante unos 10 días. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días aproximadamente y maceración prolongada con los hollejos durante unos 20 días.
Envejecimiento
Crianza de en torno a 20 meses en doble barrica nueva de roble francés. Trasiegos cada 4 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2011 Termanthia is dark and brooding with notes of peat and damp earth, shoe polish and plenty of smoky, spicy notes from the barrel. The palate is full-bodied, but seems a little too extracted with drying tannins toward the end. It seems a bit too extracted and dry. It might improve with time in bottle, as it is too young. Drink 2015-2019. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

A firm and chewy wine with lots of wood and a lightly dry finish. Full body, fresh acidity and a clean and flavorful finish. Excellent fruit underneath. Drink or hold.

WE:

Warm, earthy, ultraripe aromas of blackberry, raisin and cassis announce a bold, forward, fiercely tannic palate. Flavors of lactic oak, baked blackberry, cassis and licorice finish long, toasty, dark and chocolaty. This is brash, powerful and modern. Lusty and built to age; drink from 2018–2032