Descripción

Elaborado con las viñas más jóvenes de Numanthia que tienen entre 30 y 50 años de edad, este Termes se muestra generoso y con la expresión más frutal de la Tinta de Toro. Un vino con personalidad y muy buena relación calidad-precio que sorprende por su intensidad y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Producción
150.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota con reflejos rubí. Muy limpio y brillante.
Nariz
Intensidad aromática muy alta, con notas de frutos rojos, frambuesa y grosella. Aromas frescos de hierbas aromáticas: eucalipto y tomillo. Muy complejo y persistente.
Boca
Vibrante, con una entrada muy fresca y frutal. Amplio y redondo en mitad de boca con taninos envueltos y sedosos. El retrogusto es muy intenso.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a los dos lados del Duero, tanto al sur como al norte, a 700 metros de altitud. Cultivo ecológico y de secano.
Edad
Entre 30 y 50 años.
Suelo
Franco-arenosos.
Clima
Tras un caluroso verano, algunas precipitaciones a finales de agosto retrasaron ligeramente la vendimia pero fueron imprescindibles para reactivar el proceso de madurez. Las viñas afrontaron las altas temperaturas de junio, julio y agosto gracias a la reserva de agua en el subsuelo procedentes de una primavera lluviosa y un par de tormentas de verano que contribuyeron a mantener la humedad disponible para las cepas.
Rendimiento
2.600 kilos por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los racimos en perfecto estado sanitario y en su momento óptimo de madurez, tanto en viñedo como en bodega. Comenzó el 14 de septiembre y se desarrolló lentamente hasta finalizar a mediados de octubre. Fue una vendimia larga en la que se tuvo que esperar el momento óptimo de madurez de cada viñedo, que tras las lluvias, se fueron reactivando a su propio ritmo según las características de cada uno.
Vinificación
Elaboración tradicional. Despalillado total. Cuatro días de maceración en frío. Fermentación alcohólica de 7 días con remontados (entre uno y dos al día). Después de la fermentación alcohólica se hace una maceración prolongada con los hollejos y ligeros pisados. Temperatura controlada entre 28 y 29ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés (el 20% es nueva y el resto es de segundo uso), con trasiegos cada 4 meses.
Embotellado
Tuvo lugar en junio de 2017, aunque no salió al mercado hasta julio de 2018 tras 12 meses de tiempo en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Cropped from a warm and ripe year, the entry-level 2015 Termes was able to keep its poise and balance. It has balsamic aromas and flavors, with sweet fruit on the palate. It's 15% alcohol and matured in French barriques for 14 months. 150,000 bottles produced.

James Suckling:

Black as the ace of spades with great berry fruit and a lot of savory character, this is a very distinctive Toro red. Very powerful with plenty of fruit sweetness, but as the wine flows over the palate it slowly turns ever further in the savory direction. Long, beautifully balanced finish. Drink or hold.