Descripción

'Terraje' es un sistema de arrendamiento con el que se cultivan la mayoría de las parcelas de Parajes del Valle. Terraje 2018 es un vino que representa la dedicación de cada pequeño viticultor a la tierra que trabaja cada día y la historia de un pueblo que ha ayudado a la conservación de excepcionales viñedos desde el siglo XIX. Elaborado con Monastrell, plantada en pie franco, es un tinto joven y fresco con aromas de fruta roja y negra con toques balsámicos que recuerdan al monte jumillano. Verdadera expresión de una tierra única.

 

Ficha técnica

La bodega
Parajes del Valle
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De capa media.
Nariz
Aromas de fruta roja y negra con toques balsámicos.
Boca
Fresco con un final muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con gazpacho jumillano, arroz y conejo o carne a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ecológicos plantados en vaso. De pie franco estrictamente en secano y ubicados a unos 700 metros de altitud, en los parajes de la Fuente de Las Perdices y La Cañada de Albatana.
Edad
Entre 40 y 60 años.
Suelo
Calizo con piedra blanca.
Clima
Continental, influenciado por el mar mediterráneo. Soleado y árido, con más de 300 días de sol al año y lluvias limitadas (solo unos 300 litros por metro cuadrado al año). Los veranos son muy calurosos y los inviernos fríos.
Rendimiento
1.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable y posteriormente en fudres de 5.000 litros. Fermentación maloláctica.