Descripción

La colección de vinos Terraprima es el último proyecto de Carlos Esteva. Los suelos minerales sobre los que se asienta el viñedo de Terraprima estaban destinados a ser una cantera de cemento, pero el enólogo los adquirió. De esas viñas nace este vino que pasa un año en barrica. Un tinto mediterráneo que despliega notas de frutos rojos y un paso por boca concentrado y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Subzona
Massís del Garraf
Variedad
80% Cariñena, 20% Garnacha
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rojo rubí vibrante de intensidad media.
Nariz
Los aromas evolucionan con frutas rojas y negras, destacando jugosas ciruelas, cerezas oscuras y moras maduras, complementadas con sutiles y aromáticas hierbas silvestres y matices terrosos para añadir complejidad.
Boca
Se presenta cálido y acogedor, ofreciendo jugosidad agradable, especias minerales y taninos suaves. Culmina en un final medio-largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Carne a la parrilla y asados, quesos, embutidos. Marida muy bien con postres de frutos secos variados y chocolate.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Maceración pre-fermentativa. Fermentación espontánea con levaduras naturales para cada variedad por separado, control de temperatura, en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de grano fino de 300 litros y barricas de roble francés de grano fino de 700 litros con la adición de una barrica de roble americano de 500 litros durante 6 meses.