Descripción

Terroir Históric rinde homenaje a los nueve pueblos que pagaban tributo al Prior del Monasterio de Escaladei, los monjes que introdujeron la viticultura en el Priorat. Los pilares de Terroir al Lìmit son: la cultura del territorio, una viticultura ecológica con producción tradicional de las variedades autóctonas del Priorat. Una vuelta a los orígenes que mira al futuro, con la idea de mostrar a las futuras generaciones una cultura vinícola única. Terroir Històric en su versión tinto es un vino sumamente frutal, ligero, jugoso y fácil de beber. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
25.000 botellas
Variedad
75% Garnacha, 25% Cariñena.
Origen
Priorat

Cata

Nariz
Mirto y cerezas maduras.
Boca
Ligera, jugosa, con frescura frutal, algunos apuntes minerales.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Se recomienda airear durante al menos dos horas antes de servir o decantar.
Maridaje
Embutidos frescos, tortillas, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta, Vilella Baixa. Situados entre 350 y 800 metros de altitud.
Edad
Viñedos de 72 años de edad.
Suelo
Pizarra, arcilla, granito.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilos.
Vinificación
Las uvas se introducen, sin despillar, en depósitos de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. Se interviene lo menos posible, no hay remontados, el vino se elabora como una infusión de uvas.
Envejecimiento
El vino reposa 6 meses en los depósitos de cemento.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The hint of funk from reduction adds to the serious freshness of this strikingly vivid expression of Priorat that is brimming with black cherries. On the finish, the crisp tannins and acidity unite and push it onto the dance floor. Drink now or hold.