Descripción

El Tesalia 2015 es un estupendo vino gaditano que nace de la influencia del mar y de la Sierra de Grazalema que lo dotan de una estructura sabrosa, compleja y potente aunque sin perder en ningún momento frescura. Un vino que se crea al estilo de los Grand Cru franceses en el término municipal de Arcos de la Frontera. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Tesalia
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.8% vol.
Producción
6.000 botellas
Variedad
65% Petit verdot, 25% Syrah, 5% Tintilla de Rota, 5% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Rojo rubí profundo con ribetes violáceos.
Nariz
Aromas prolongados que pasan por las especias y las frutas rojas y negras con recuerdos florales de violeta y lavanda y tabaco de pipa.
Boca
Concentrado y amable con sabores de ciruela, cítricos y moras y apuntes herbáceos y especiados. Taninos bien integrados en el conjunto. Fresco y con una mineralidad que prolonga el final. Muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo
Entre 6 y 10 años dependiendo de la conservación.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, carrilleras en salsa y rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tesalia
Descripción
Viñedo en pendiente formado por pronunciadas terrazas orientadas predominantemente al este. La zona más fresca de toda la plantación.
Superficie
11 hectáreas
Suelo
Arcillosos y poco fértiles que se encuentran sobre un subsuelo de tiza.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica. Gran influencia de la Sierra de Grazalema.
Cosecha
Manual y nocturna para beneficiarse de las bajas temperaturas.
Vinificación
Uvas seleccionadas en la mesa de la bodega. Despalilladas en su totalidad. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable y de roble entre 20 y 25 días. Luego se prensan las uvas y pasan a crianza.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Se clarifica ligeramente antes del embotellado.

Opinión de los críticos

Peñín:

Color: cereza muy intenso, borde granate. Aroma: complejo, especiado, cacao fino, hierbas de monte, fruta confitada, tabaco.  Boca: lleno, sabroso, largo, mineral.