Descripción

Con la añada 2021, la bodega Tihom vuelve a una interpretación más clásica del rioja, dando más protagonismo a la variedad Tempranillo. Con sus notas de frutas maduras y un toque especiado, este Crianza equilibrado y expresivo, ha sido otorgado con la Medalla de Oro en la Cata del Real Casino 2024

Ficha técnica

La bodega
Tihom
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
65% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Graciano, 5% Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Notas florales, especiadas y de fruta roja madura.
Boca
Intenso, con un buen equilibrio entre acidez, dulzor y un ligero amargor final.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con guisos de legumbres, caza, carnes rojas a la parrilla y lechazo al horno.

Viñedo y elaboración

Suelo
Terrazas antiguas del Terciario con diferentes proporciones de canto rodado y arena.
Clima
Invierno suave, con presencia puntual de nieve y precipitaciones regulares que, gracias a la acumulación en el subsuelo, “salvaron” la cosecha. La primavera no cubrió expectativas en precipitaciones y fue razonablemente buena en temperaturas con momentos puntuales de frío. El verano y otoño siguió la misma tónica: seco, respecto de la media, con temperaturas altas en períodos cortos.
Vinificación
Fermentación maloláctica en primavera, hasta entonces conservación sobre
lías.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de robles de grano medio-fino, con tostado ligero.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2021 THM Tinto was produced with 65% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Graciano and 5% Mazuelo, the classical "ideal" blend, presented as a Crianza. It matured in 225-liter oak barrels and was then put in concrete for another four months. But the profile is very fruit driven, marked by the Garnacha, juicy and grapey, with unnoticeable oak. It's ripe at 14.7% alcohol and has mellow acidity. It's soft and velvety, with fine tannins and a chalky finish. It feels very young and undeveloped, very primary, but it should get more complexity with time in bottle. 16,000 bottles produced. It was bottled in September 2023.