Descripción

El THM Rosado se elabora principalmente a partir de la Garnacha tinta, buscando la amplitud, mineralidad y frescura típicas de esta variedad. Los viñedos se cultivan de forma tradicional en vaso, facilitando el microclima ideal para la uva. Este rosado no tiene paso por barrica, en su lugar, se ha optado por la crianza en hormigón para preservar la fresca expresividad de la Garnacha.

Ficha técnica

La bodega
Tihom
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
95% Garnacha, 5% Viura
Origen
España

Cata

Vista
Color rosa salmón.
Nariz
En nariz destacan notas de cítricos, fruta tropical, manzana verde y notas, en retronasal de fruta de hueso y flores blancas.
Boca
Redondo y muy persistente destacando por su mineralidad y largo recorrido.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Muy versátil, ideal para maridar con arroces, pastas, carnes blancas, pescados y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados en vaso.
Clima
Fue una cosecha complicada en lo referente a clima. Dos aspectos clave compensaron la climatología: por un lado, la elección de parcelas, que se sitúan en la vertiente derecha del río Oja-Tirón donde encontramos laderas con menos insolación y algo más de frescura.
Cosecha
Después de ser cosechadas las uvas se transportan en camión frigorífico y atmosfera inerte a la bodega.
Envejecimiento
Cuatro meses de crianza en depósitos de hormigón con sus lías finas.