Descripción

Tihom es un tinto atípico de Rioja, donde se busca la armonía de las distintas variedades de la zona en lugar de centrarse en la Tempranillo, que participa con sólo un 4% en el coupage del vino. Complejo, mineral y equilibrado, este tinto nos encanta por su gran finura y su singularidad.

Ficha técnica

La bodega
Tihom
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
44% Mazuelo, 43% Graciano, 9% Garnacha, 4% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Notas florales, hierbas de monte bajo en primavera y frutas rojas de hueso más fresca.
Boca
Ancha y larga, mineral y muy equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con legumbres cocidas, caza, carnes rojas a la parrilla y lechazo al horno.

Viñedo y elaboración

Suelo
Terrazas antiguas del Terciario con diferentes proporciones de canto rodado y arena.
Clima
El invierno fue suave en términos generales, aunque se alcanzaron, fugazmente, temperaturas de -5ºC que no ocasionaron problemas. En primavera hubo heladas puntuales sin incidencia. El verano transcurrió dentro de la normalidad con temperaturas agradables que favorecieron una excelente maduración.
Vinificación
Fermentación maloláctica en primavera, hasta entonces, conservación
sobre lías finas en la propia barrica.
Envejecimiento
12 meses de crianza en hormigón y otros 12 meses de crianza en barricas de maderas de robles diferentes.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

This is a comparatively unusual blend from Jorge Muga, based on Mazuelo with a supporting cast of 42% Graciano, 11% Garnacha and just 3% Tempranillo. Ripe, textured and well balanced, it has plenty of energy and acidity, plum, raspberry and orange zest flavours, spicy French and Hungarian oak and granular tannins. Promising. 2024-27

The Wine Advocate:

The red 2019 Tihom Tinto was produced with an unusual blend of 45% Mazuelo, 43% Graciano, some 9% Garnacha and 3% Tempranillo that ripened well (you have to reduce the yields of Mazuelo to achieve that) in a very complete year. All the wines have a shy, elegant and serious profile, which seems to be the common theme that defines the house style (but this is only the first time I tasted the wines). None of the wines show any aromatic impact from the oak. The varieties matured separately in oak barrels, and the blend feels more Rioja than the varietal character of the grapes. The palate is very harmonious, and the tannins are very fine; it's powerful with good ripeness and 14.5% alcohol. Clean, elegant and expressive. 16,000 bottles produced. It was bottled in the winter of 2022.